丝瓜,直接炒大错特错,费,油还难看,多加一步,不发黑,还,省油!,

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导读:丝瓜直接,炒大错特错,费油还难看,多加一步,不发黑还省油!丝瓜别直接,下锅炒,费油还,难看,多加,一步,不,发黑还,特省油!丝瓜跟,茄子一样,中间多孔洞,善于吸,油入味,但因为丝瓜含糖量比较高,未成熟的瓜子中,又,含有,黑色素,所以,遇到高温,氧化,后很容易变黑,如果,用的是铁锅,更是,炒的黝黑发亮,★影响☆yǐng xiǎng★食欲。第二步:这一步比较★重要☆zhòng yào★,是,丝瓜不,变黑还,省油的,关键,丝瓜,切好以后,撒上一勺盐,拌匀,后捏几下,腌制,3分钟左右。,

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丝瓜,别直接,下锅炒,费油,还难看,多加,一步,不,发黑,还特省,油,!,

丝瓜是,★夏天☆xià tiān★应,季,的,蔬菜,口★感☆gǎn★软,滑香甜,★喜欢☆xǐ huan★吃的人,很多。很多人也★喜欢☆xǐ huan★在,春,末夏初在房前屋后的空地上,播撒★一些☆yī xiē★丝瓜的种子,无须精心打理,只要有★一些☆yī xiē★,适合攀爬的架子,充足的,水分,这丝瓜藤就,跟长了眼睛一样,用不了多少时间,就★可以☆ kě yǐ★铺满,一,大片,盛夏,时节,丝瓜★开始☆kāi shǐ★高产,一天都能,收获好几,根,一直能吃到秋风萧瑟才算,消停,吃不完,的,丝瓜,干脆就让在藤架上长老,变黄以后,拍打出来种子,只留下坚韧,细密的,丝,瓜瓤,这,可是,上好的,洗碗,工具,★几乎☆jī hū★家家户户有那么一两,段,。

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丝瓜,跟茄子,一样,中间,多孔洞,善于,吸油入味,但,因为,丝瓜含糖量比较高,未成熟的,瓜子中又,含有,黑色素,所以,遇到高温氧化后,很容易,变黑,如果用的是,铁锅,更是炒的黝黑发亮,★影响☆yǐng xiǎng★,食欲,。,所以,想不让丝瓜变黑,就要★解决☆jiě jué★容易氧化的★问题☆wèn tí★,其实只,需要多加一步,炒出来的丝瓜就是原本,碧,绿的颜色,看,起来就垂涎欲滴的样子,嫩的能掐出来水。

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清炒丝瓜

主料:丝瓜一根

辅料:大蒜3瓣,小葱,2根,干辣椒,2根;胡椒粉一调羹,生抽,半勺,糖一调羹,盐,适量。

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第一步:丝瓜,去皮后,切成大小均匀,的滚刀块;小葱,切段,大蒜掰碎,干辣椒备用。

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第二步:这一步比较★重要☆zhòng yào★,是丝瓜不,变黑,还省油的,关键,丝瓜切好,以后,撒上一勺盐,拌匀后捏几下,腌制3分钟左右,。

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第三步:腌制好的丝瓜放在水中冲洗,把,多余的,盐分都冲洗干净,方便炒制。

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第四步:锅内放少许油,六,成,热后,放入蒜瓣,干辣椒,一半的小葱炒香。

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第五步:处理好的丝瓜稍微捏一下水,放入锅中,大火翻炒★大约☆dà yuē★1分钟,加入半勺,生抽,一调羹的,糖,和胡椒粉,适量的盐,也可加入一些鸡精,翻炒均匀后出锅装盘即可,。,★这样☆zhè yàng★一盘色泽,油绿,味道,鲜美的清炒丝瓜就做好了。,

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老井说:

1,丝瓜★这样☆zhè yàng★炒,虽然,稍微麻烦一些,★但是☆dàn shì★,色泽方面,绝对是一流的,追求极致色彩,的,生抽,也不用放,★而且☆ér qiě★不吃油,我就放炒,葱,姜,蒜的那一点油还是★★感☆gǎn★觉☆gǎn jué★多了,。

2,还有★一种☆yī zhǒng★方法,★可以☆ kě yǐ★,炒的★时候☆shí hou★,先加水和盐,这样,丝瓜,也不会黑,但,汤汁就比较多。

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